Stefano Patelli und Francesca De Rossi bringen eine junge, moderne Küche aus Italien nach Wien.
Traditionelle Rezepte werden neu interpretiert. Die Gerichte leben von wenigen ausgesuchten Komponenten. Der Einfluss von Stefanos Nonna ist genauso spürbar wie der seiner Reisen in Europa und Japan.
Best Practice im Food Report 2021: Materia's Premium-Convenience-Service während Corona-Lock-Down
Hanni Rützler - Food Report 2021Gottes eigene Nudel: Im Materia Cucina Essenziale abholen
Severin Corti - Der Standard RondoSalzburger Mama, Nonna aus den Abruzzen: Nach Jahren als Küchenchef in Rom ist Stefano Patelli in Wien gelandet. Grande!
Severin Corti - Der Standard RondoDie vielversprechende Neueröffnung hebt sich erfreulich von den bekannten italienischen Restaurants in Wien ab.
Herbert Hacker - Falstaff
Fazit: Uns wird der lustige, köstliche Abend im Materia für ewig ins kulinarische Gedächtnis eingeschrieben bleiben.
Claudia Busser – kekinwien.atMateria - schon jetzt eine der größten Überraschungen der Wiener Kulinarik-Szene.
Stephanie Johne - cremeguides.com